فاكهة الثعبان (Snake fruit) أو (Salak) هي فاكهة تنمو أشجارها في بعض الدول الآسيوية، وتغطي ثمارها قشور حمراء أو بنية تشبه إلى حد كبير جلد الأفعى، ومن هنا جاءت التسمية.
ماهي فاكهة الثعبان
تفوح من ثمار فاكهة الثعبان رائحة تشبه إلى حد كبير رائحة زهور الياسمين، أما المذاق فهو مزيج بين نكهات مجموعة من الفواكه المختلفة، هي الموز والأناناس والإجاص.
ثمار هذه الفاكهة صغيرة الحجم، أما اللب فله قوام أشبه بقوام لب التفاح، فهو صلب ومقرمش، وتتوسط اللب بذرة غير صالحة للأكل. لفاكهة الثعبان عدة أنواع، ولكن لا تختلف هذه الأنواع كثيرًا في محتواها الغذائي، وإنما يقتصر الاختلاف فقط على فروقات بسيطة في المذاق.
فوائد فاكهة الثعبان
إليك قائمة بأهم الفوائد المحتملة لفاكهة الثعبان:
1ــ تحسين الهضم
بسبب احتواء فاكهة الثعبان على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية وبعض العناصر الغذائية الأخرى، فإن تناول هذا النوع من الفواكه قد يساعد على:
تسكين الام المعدة.
مكافحة الإسهال.
مكافحة حموضة المعدة.
مكافحة عسر الهضم.
تنظيم عمليات إخراج الفضلات.
2ــ تحسين صحة العيون
قد يساعد تناول فاكهة الثعبان على تحسين صحة العيون، إذ تحتوي هذه الفاكهة على كمية جيدة من البيتاكاروتينات وفيتامين أ، وهي عناصر قد تساعد على الحفاظ على صحة البصر بالإضافة لخفض فرص الإصابة ببعض أمراض العيون، مثل العشى الليلي وإعتام عدسة العين.
3ــ خسارة الوزن الزائد
بسبب احتواء فاكهة الثعبان على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية، فإن تناولها بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن قد يساعد على كبح الشهية والشعور بالشبع لساعات أطول خلال النهار، وبالتالي خسارة الوزن الزائد.
4ــ تحسين صحة القلب والشرايين
تحتوي فاكهة الثعبان على بعض المواد والعناصر الغذائية الهامة لصحة جهاز الدوران، مثل البوتاسيوم ومجموعة متنوعة من المعادن ومضادات الأكسدة، لذا فإن تناول فاكهة الثعبان قد يساعد على تحسين صحة القلب والشرايين.
5ــ تنظيم مستويات سكر الدم
قد يساعد تناول شاي مصنوع من قشور ثمار فاكهة الثعبان على تنظيم مستويات سكر الدم، وذلك بسبب احتواء القشور على عناصر غذائية ومركبات كيميائية قد تساعد على:
تحفيز تجدد خلايا البنكرياس والتي تلعب دورًا هامًا في تنظيم مستويات سكر الدم.
6ــ خفض مستويات سكر الدم.
القيمة الغذائية لفاكهة الثعبان
تحتوي ثمار فاكهة الثعبان على مزيج مميز من العناصر الغذائية التالية:
الألياف الغذائية.
البروتينات.
البوتاسيوم.
الحديد.
الكالسيوم.
فيتامين سي.
فيتامين أ.
البيتاكاروتينات.
